Üzüm nasıl seçilir? – Seçim yaparken, sağlam, suyu olmayan ve yüzeyi pürüzsüz olan üzümler tercih edilmelidir. – Üzümlerin tatlılığını anlamanın bir yolu da rengidir. Yeşil üzümler tatlandırıldığında sararır. – En fazla antioksidan içeren üzümler en olgun olanlardır. En iyi üzüm hangisi? Bölgelere ve kullanım yerlerine göre isimlendirildikleri bilinmektedir. Bölgeye göre en iyi ve en çok kullanılan üzüm çeşitleri siyah Antep üzümleri ve çekirdeksiz üzüm çeşitleri, diğer adıyla İzmir üzümleridir. Siyah üzüm mü faydalı beyaz üzüm mü? Üzümlerde bilinen 20 antioksidan vardır. Antioksidan içeriği siyah üzümlerde beyaz üzümlerden daha yüksektir. Renkli üzümlerdeki ana etken madde üzüm çekirdeklerindedir ve kalp hastaları çekirdekleriyle…
Yorum Bırak