[](https://www.thespruceeats.com/easy-recipe-for-turkish-flour-helva-3274179?utmsource=chatgpt.com) Un helvası, Türk mutfağının en köklü ve yaygın tatlılarından biridir. Özellikle düğünler, bayramlar ve taziye yemeklerinde sıkça yer bulur. Bu tatlının kökeni, Orta Asya Türk kültürlerine kadar uzanır ve zamanla Anadolu’ya yayılmıştır [1]. Un helvasının yapımında kullanılan temel malzemeler un, yağ ve şekerdir. Bunların dışında süt veya su da kullanılabilir. Bazı yörelerde ceviz, fındık veya Antep fıstığı gibi kuru yemişler de eklenerek tatlandırılır. Özellikle Ramazan ayında, iftar sofralarında sıkça tercih edilir. Un helvasının yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, unun iyice kavrulmasıdır. Unun kokusu çıkıp rengi altın sarısına dönene kadar kavrulması, helvanın lezzetini…
14 Yorum